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Retour d’expérience d’une scolaire cantine bio et locale

De nombreuses idées reçues circulent sur l’introduction de produits bios et locaux à la cantine, notamment sur les coût que ces changements impliquent.

Dans la fiche ci-dessous, vous verrez comment la ville de Mouans-Sartoux (10000) habitants a introduit des produits bio et locaux dans ses trois cantines municipales sans augmenter ses prix et en ayant un impact positif sur l’économie locale.

Vous trouverez l’explication de la démarche, les points d’attention clés, les prix des repas et, des conseils pour se lancer. De quoi convaincre vos élus locaux !